Impianti disalcolatori

La grappa è fantasia che nasce dalla distillazione della vinaccia. Un orgoglio italiano che ha bisogno di essere protetto a partire dalla sua materia prima.

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Dietro ad una grande grappa c’e’ sempre una grande vinaccia.

La grappa è fantasia che nasce dalla distillazione della vinaccia. Un orgoglio italiano che ha bisogno di essere protetto a partire dalla sua materia prima.

Progettiamo e costruiamo disalcolatori per vinaccia, dotati di sistemi di carico e scarico. I nostri  disalcolatori  sono riconosciuti in particolare per la notevole riduzione del costo energetico di produzione, per la qualità resa al distillato finale e per la loro robustezza e affidabilità.

Negli ultimi anni i nostri disalcolatori hanno sostituito i vecchi e oramai obsoleti sistemi per la prima distillazione della vinaccia presenti nelle maggiori distillerie Italiane e mondiali, permettendo cosi alle distillerie di essere più competitive grazie ai maggiori introiti dovuti al minor consumo energetico.

La gamma prevede diverse taglie a vestire meglio la necessità del cliente, il mod. DV020II che può lavorare da 1,2 fino a 2 ton/h, il mod. DV035II che può lavorare da 2 fino a 3,5 ton/h,  il mod. DV060II che può lavorare da 3,5 fino a 6 ton/h.

Il processo di distillazione è regolato tramite apposito quadro automazione con plc touch, attraverso la quale si possono variare le velocità di lavoro e il grado alcolico in uscita alla macchina, l'immissione di vapore, il carico e lo scarico. Il grado alcolico del distillato in uscita si attesta attorno al 30% con un valore del residuo dell' esausto del 0,3%, permettendo quindi un risparmio energetico anche nella seconda fase di rettifica del distillato.

Questa tipologia di macchinario è consigliato a chi deve lavorare un minimo di 100 ton anno di vinaccia. La scelta del modello va sia in funzione della necessità di materia prima da lavorare sia in funzione degli spazi a disposizione.

Lo stoccaggio e la conservazione della vinaccia sono di fatto elementi importanti. Per quanto riguarda lo stoccaggio con un macchinario a grande produzione si possono limitare gli spazi occupati in quanto la vinaccia viene distillata velocemente. Per quanto riguarda la conservazione, è cosa nota che la vinaccia è una materia difficile da conservare e di facile deterioramento. I nostri disalcolatori garantiscono una soluzione a queste due problematiche, permettendovi di utilizzare sempre la migliore materia prima per la vostra distillazione finale.

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