Égrappoirs, pressoirs pneumatiques et systèmes de pompage : des solutions technologiques pour faciliter votre travail dans le chai.
Notre propension à l'amélioration nous a conduit au fil des ans à intégrer notre offre de matériel de vinification avec des machines qui nous permettent de vous suivre de la réception du raisin à la fin de la vinification. En 2021, après une recherche minutieuse sur le marché du partenaire idéal pour garantir la qualité des produits et le service, nous avons conclu un partenariat avec la société Sraml, présente sur le marché depuis plus de 25 ans.
Conçus pour couvrir l'ensemble du processus de vinification, de la récolte du raisin à la préparation du moût, les équipements de vinification SRAML permettent au vigneron de choisir parmi une gamme de machines individuelles ou d'opter pour une ligne de production complète adaptée à ses spécificités et à ses besoins.
Réception et sélection
La première étape est la réception de la récolte, pour laquelle nous disposons de plusieurs installations qui permettent de sélectionner et de séparer les meilleures qualités du reste de la récolte. Nous fournissons des solutions complètes et personnalisées adaptées à la méthode de récolte, au transport et à la qualité du raisin.
Quels que soient votre méthode de récolte et de transport, la qualité du raisin et vos préférences en matière de manutention, nous vous proposons la meilleure solution pour que votre processus de réception se déroule le mieux possible. La benne basculante, la trémie de réception et l'élévateur mobile à bande permettent de manipuler soigneusement les raisins avant le tri, en les gardant intacts, ce qui est crucial pour la qualité future du vin.
Égrappoir et broyeur
Les rafles de raisin peuvent influencer considérablement la qualité de votre vin. C'est pourquoi ils doivent être séparés des baies tout en assurant l'intégrité de ces dernières. La technologie Sraml intégrée dans les nouveaux égrappoirs et broyeurs, équipée d'une cage en PVC, d'un rotor avec des pointes en caoutchouc réglables, d'un contrôle de la vitesse variable, d'une grande trémie de réception et de pieds de support réglables en hauteur, permet une flexibilité totale pour une séparation douce et efficace des baies de raisin des rafles, évitant ainsi toute casse dans la suite du processus.
Pompes et groupes de pompage
Couvrant un large éventail d'utilisations, notre technologie de pompe assure une aspiration plus douce mais très efficace pour garder le raisin - ses baies ou son moût - aussi intact que possible afin qu'il puisse conserver toutes ses propriétés.
En minimisant l'oxydation, l'émulsion, le cisaillement ou l'endommagement des particules, les pompes à turbine, volumétriques, à cavité progressive et péristaltiques sont les convoyeurs de votre cave, vidant une cuve jusqu'à la dernière goutte. Comme il n'y a pas de contact entre le produit et l'élément de pompage, le produit pompé reste intact.
Presses pneumatiques VP Éco
Équipée d'une gamme de cycles de pressage programmables et d'une surface de décharge améliorée pour maximiser le rendement en jus, la ligne VPe est la meilleure technologie pour votre cave. Le pressage doux de la masse de raisin et la réduction significative du temps de traitement sont la clé pour obtenir la qualité de vin que vous recherchez.
Disponible dans des tailles allant de 500 à 6000 litres, la série VPe plug-and-play est synonyme de facilité d'utilisation et de meilleur rapport qualité-prix. Elle offre un large éventail de possibilités de mise à niveau pour créer la presse idéale pour vos besoins de production.
Presses pneumatiques VP Standard
Équipés d'un grand terminal à écran tactile facile à utiliser pour une large gamme d'options de pressage personnalisées, d'un chargement axial, d'un compresseur Becker hautement efficace et de panneaux latéraux supplémentaires pour faciliter le nettoyage et l'entretien, les pressoirs pneumatiques VP répondent aux besoins des établissements vinicoles les plus exigeants.
Avec une plus grande capacité d'entrée, un temps de pressage réduit et une opération de pressage plus douce, la presse VP vous assure des rendements et une qualité maximale avec un minimum d'efforts.
Presse pneumatique VPi avec gaz inerte
Le pressage dans une atmosphère inerte est très efficace pour éviter toute oxydation indésirable. En outre, le fait d'exclure soigneusement l'air pendant le processus de vinification renforce la saveur et contribue à la production de vins blancs frais et vibrants, reconnus pour leur caractère variétal, leurs arômes primaires intenses et leur saveur riche.
Le système INERTIS offre la solution ultime pour charger, presser et récolter le jus dans une atmosphère totalement dépourvue d'oxygène afin de préserver les antioxydants naturels et les précurseurs aromatiques délicats pendant le pressage, qui est une étape cruciale dans la percée qualitative du vin.
Presse à panier vertical
Doté de systèmes automatiques uniques pour un pressage doux et entièrement contrôlé tout au long du processus, le pressoir à panier vertical évite tout effet d'écrasement et de broyage sur les peaux fermentées fraîches ou sensibles, empêchant ainsi la libération des caractéristiques amères, herbacées et astringentes des graines, des peaux et des tiges.
Conçus pour faciliter le déplacement des déchets de marc et le nettoyage, les pressoirs hydrauliques à panier donnent aux viticulteurs la possibilité d'ajuster ou de standardiser les niveaux de pression pour obtenir un jus pressé de la plus haute qualité.
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