Distillazione

Più che un lavoro, un'arte.

La distillazione è un'arte antica che si basa su un concetto chimico semplice, sfruttando il punto di ebollizione diverso dei composti, li separa. 

Negli anni la distillazione ha assunto dei caratteri strettamente culturali, infatti i distillati sono diventati rappresentativi di aree stesse. Questo porta i mastri distillatori a conservare gelosamente le ricette sviluppate grazie all'esperienza maturata in anni di lavoro.

La distillazione si divide in discontinua e continua, nel primo caso le lavorazioni vengono fatte in piccoli batch caricando dei quantitativi predefiniti di materia prima nell'alambicco mentre nel secondo caso la materia prima viene continuamente introdotta all'interno dell'impianto permettendo di lavorare volumi maggiori.

Dopo aver progettato ed installato oltre 300 impianti di distillazione in 30 paesi nel Mondo, oggi possiamo guidarvi nella scelta dell'impianto che soddisfa totalmente le vostre necesità. Valuteremo con voi le materie prime che verranno utilizzate per il processo di distillazione, le dimensioni dell'ambiente che dovrà ospitare il nuovo impianto, la tipologia di alimentazione e le certificazioni richieste dal vostro paese, e solo allora progetteremo e realizzeremo l'impianto che saprà imprimere ad ogni distillato la vostra firma.

I vostri impianti sono stati studiati, secondo diverse metodologie di distillazione, per produrre:

• Grappa
• Brandy
• Cognac
• Whiskey
• Gin
• Rhum
• Vodka
• Alcool neutro
• Acquaviti in genere (Calvados, Armagnac, Pisco, di frutta, d'uva, tequila, assenzio, riso, ..)

Impianti continui

Impianti discontinui

Impianti disalcolatori

Impianti scozzesi/irlandesi

Automazione

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